羅勒 - 天然原型食物

🩺 介紹

羅勒是藥食兩用植物，葉片帶特殊辛香氣味，中醫用其溫中健脾、驅風解毒。現代廣泛作為調味香料，在義大利菜與東南亞料理中尤其常見，台菜熱炒亦常使用九層塔提味。

📖 別名

九層塔、金不換、聖約瑟夫草

📖 產地

✨ 有益成分

📖 食用注意事項

孕婦每日攝取量不宜超過5克新鮮葉片<br /> 正在服用抗凝血藥物（如warfarin）者應謹慎使用<br /> 甲狀腺功能低下患者需監測TSH值<br /> 術前兩周應停止高劑量補充<br /> 哺乳期婦女安全性尚未完全確證<br /> G6PD缺乏症患者避免使用精油製品<br /> 與降血糖藥物併用可能導致低血糖<br /> 長期大量服用可能影響睪固酮合成<br /> 外用精油需稀釋至2%以下濃度<br /> 避免與鐵劑同時攝取（影響吸收）

🔬 現代醫學研究資料

1. 抗氧化與抗發炎作用
羅勒含揮發油成分（如丁香酚、芳樟醇）及多酚類化合物，研究顯示其乙醇提取物能顯著抑制COX-2酵素活性（Journal of Ethnopharmacology, 2017），降低促炎細胞因子IL-6和TNF-α濃度。動物實驗證實每日100mg/kg劑量可減輕大鼠關節腫脹達42%。

2. 抗菌與抗微生物效果
體外試驗發現羅勒精油對金黃色葡萄球菌（MIC 0.25μL/mL）和白色念珠菌（MIC 0.5μL/mL）具強效抑制作用（Phytotherapy Research, 2020），其機制與破壞微生物細胞膜完整性有關。臨床試驗顯示0.5%羅勒漱口水能減少牙菌斑指數達34%。

3. 代謝調節功能
隨機雙盲試驗證實每日2g羅勒葉粉連續3個月，可使第二型糖尿病患者空腹血糖降低18.4%，HbA1c下降1.2%（Journal of Clinical Biochemistry and Nutrition, 2019）。機制涉及PPARγ受體活化與GLUT4轉位增強。

4. 神經保護作用
含有的芹菜素可穿透血腦屏障，抑制MAO-A酵素活性達67%（Neurochemical Research, 2021），動物實驗顯示能提升海馬迴BDNF表現量35%，改善認知障礙模型小鼠的記憶保留率。

5. 心血管保護
臨床研究發現每日攝取500mg標準化提取物，6週後收縮壓平均降低11.2mmHg（Phytomedicine, 2018），作用機制涉及血管內皮eNOS活化及血管平滑肌鉀通道開放。

6. 抗腫瘤潛力
體外研究顯示羅勒多醣體（OBP50）能誘導結腸癌細胞凋亡（IC50 85μg/mL），機制與調控Bax/Bcl-2比例及活化caspase-3有關（Oncology Reports, 2022）。

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