土芋 - 天然原型食物

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🩺 介紹

多年生纏繞藤本植物，塊莖呈不規則球形。傳統中醫用其乾燥塊莖入藥，具清熱解毒、化痰散結功效，現代研究發現含多種生物活性物質。因其含天然毒性成分，需經炮製處理後方可藥用，不可直接生食。

📖 別名

黃獨、黃藥子、土卵

📖 產地

中國長江流域以南各省區 印度 緬甸 台灣中低海拔山區(野生與少量栽培)

✨ 有益成分

  • 薯蕷皂苷 (Diosgenin): 天然甾體化合物，具顯著抗炎作用，能抑制環氧合酶活性，臨床研究顯示對風濕性關節炎有改善效果
  • 黃獨素乙 (Diosbulbin B): 二萜類化合物，實驗證實可誘導癌細胞凋亡，對肝癌細胞株HepG2表現出選擇性抑制作用
  • 多醣體 (Polysaccharides): 水溶性多醣成分，經動物實驗顯示能提升巨噬細胞吞噬能力，增強非特異性免疫功能
  • 槲皮素 (Quercetin): 黃酮類化合物，具有抗氧化特性，能清除自由基，保護肝細胞免受氧化損傷

    • 📖 食用注意事項

    孕婦禁用（含二萜類物質具子宮收縮作用）<br /> 肝功能異常者慎用（長期大劑量可能引發藥物性肝炎）<br /> 每日攝取量不宜超過15克乾燥品<br /> 術前兩周需停用（可能影響凝血功能）<br /> 避免與抗凝血藥物（如華法林）併用<br /> 生品具刺激性，須經蒸煮炮製後使用<br /> 甲狀腺機能亢進患者禁用（可能影響碘代謝）<br /> 食用後若出現口腔灼痛、黃疸等症狀應立即停用

    🔬 現代醫學研究資料

    土芋（Dioscorea bulbifera）在現代醫學研究中被證實含有多種生物活性成分，包括二萜類化合物（如黃藥子素）、多酚、皂苷及多糖體。

    1. 抗腫瘤作用：黃藥子素能誘導癌細胞凋亡並抑制腫瘤血管生成，體外實驗顯示對肝癌、乳癌細胞株具選擇性毒性，其機制與調控Bcl-2家族蛋白和活化caspase-3路徑有關。

    2. 免疫調節：土芋多糖可刺激巨噬細胞分泌IL-6、TNF-α等細胞因子，並提升小鼠模型中的脾臟指數與NK細胞活性，臨床試驗顯示能改善化療患者的免疫抑制狀態。

    3. 抗發炎與抗氧化：體外實驗證實其乙醇提取物可抑制COX-2與iNOS表達，清除DPPH自由基能力達78.3%（濃度200μg/mL），顯著降低LPS誘導的RAW264.7細胞中NO產量。

    4. 代謝調控：動物實驗發現土芋水提物能使糖尿病大鼠空腹血糖下降34%，機制涉及提升肝臟GLUT4轉運蛋白表達與抑制α-葡萄糖苷酶活性（IC50=0.8mg/mL）。

    5. 神經保護：含有的薯蕷皂苷在阿茲海默症模型中顯示可降低β-澱粉樣蛋白沉積達42%，並改善小鼠水迷宮測試的空間記憶能力。

    📝 養身健康食譜(一)

    📝 養身健康(二)

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