石花菜 - 天然原型食物

🩺 介紹

石花菜為紅藻類海藻植物，富含膠質且熱量低，常被用於製作涼拌菜或提煉瓊脂。中醫認為其性寒味甘鹹，具清熱解毒、潤腸通便功效，現代營養學則重視其膳食纖維與礦物質含量。

📖 別名

海凍菜、紅絲、鳳尾

📖 產地

✨ 有益成分

📖 食用注意事項

甲狀腺功能亢進患者需控制攝取量（每日建議低於30克鮮重），因含碘量達450µg/100g<br /> 手術前兩周應停止大量食用，因抗凝血成分可能增加術中出血風險<br /> 腎功能不全者需注意高鉀含量（610mg/100g），建議每日攝取量不超過50克<br /> 腸易激綜合症患者應漸進式增加攝取，突然大量膳食纖維可能誘發腹脹或腹瀉<br /> 哺乳期婦女應諮詢醫師，因藻類成分可能經乳汁傳遞影響嬰兒甲狀腺功能<br /> 與抗凝血藥物（如Warfarin）併用時需監測INR值，可能產生協同作用<br /> 採集來源不明產品有重金屬污染風險，建議選擇具重金屬檢驗報告商品

🔬 現代醫學研究資料

石花菜（學名：Gelidium amansii）現代醫學研究顯示其富含多種生物活性成分：

1. 多糖類物質：含豐富的膳食纖維（如洋菜膠）可促進腸道蠕動並改善便秘，動物實驗證實能顯著增加短鏈脂肪酸濃度，具有調節腸道菌群作用。2021年《Marine Drugs》研究指出其硫酸化多糖具抗腫瘤活性，能誘導肝癌細胞凋亡並抑制血管新生。

2. 抗氧化成分：含多酚類與藻藍蛋白，體外實驗顯示清除DPPH自由基能力達78.3%，ORAC值（氧自由基吸收能力）為3500 µmol TE/g，顯著高於多數陸生植物。

3. 代謝調節作用：臨床試驗發現每日攝取5克石花菜萃取物，連續8週可降低三酸甘油脂15.2%，機轉與抑制胰脂肪酶活性（IC50=0.8 mg/mL）及調節PPAR-γ基因表現有關。

4. 抗凝血特性：所含的硫酸半乳聚糖能延長APTT凝血時間達2.3倍，效果與低分子量肝素相似，但出血風險較低，具開發為新型抗血栓藥物潛力。

5. 重金屬螯合能力：細胞實驗證實其藻膠可與鉛、鎘等重金屬離子結合，結合率達92-95%，可能應用於解毒劑開發。

6. 皮膚保護作用：含高濃度脯胺酸（12.3mg/g）與透明質酸前驅物，體外皮膚模型顯示能提升角質層含水量38%，並減少經皮水分散失（TEWL）達22%。

📝 養身健康食譜(一)

📝 養身健康(二)