木耳 - 天然原型食物

🩺 介紹

木耳為常見食用真菌，質地柔軟呈膠質片狀，富含多醣體與膳食纖維。中醫認為其性平味甘，具滋陰潤燥、養血活血功效，現代營養學則視為低熱量高纖維的保健食材，廣泛用於涼拌、熱炒或湯品料理。

📖 別名

黑木耳、雲耳、木茸

📖 產地

中國 日本 韓國 東南亞國家 台灣（中部及東部山區）

✨ 有益成分

木耳多醣 (Auricularia Polysaccharide): 具免疫調節功能，可增強巨噬細胞活性，研究顯示具有抗腫瘤及降血糖潛力

腺苷 (Adenosine): 能抑制血小板凝集，改善血液微循環，有助預防心血管疾病

膳食纖維 (Dietary Fiber): 水溶性與非水溶性纖維兼備，可促進腸道蠕動並吸附腸道廢物，幫助代謝

📖 食用注意事項

🔬 現代醫學研究資料

📝 養身健康食譜(一)

📝 養身健康(二)