蒟蒻 - 天然原型食物

🩺 介紹

蒟蒻為多年生草本植物，其地下塊莖富含特殊水溶性膳食纖維葡甘露聚糖。傳統中醫用於化痰消積、解毒散結，現代則廣泛作為低卡高纖食品原料，具有吸水膨脹特性可增加飽足感。

📖 別名

魔芋、雷公槍、菎蒟

📖 產地

東南亞原產 中國雲南省 日本 台灣（主要栽培於中南部山區）

✨ 有益成分

葡甘露聚糖 (Glucomannan): 水溶性膳食纖維，具有極強吸水性（可吸收自身重量200倍水分），能促進腸道蠕動、調節血糖血脂，並作為益生元滋養腸道菌群

生物鹼 (Alkaloids): 天然植物鹼類物質，具抗菌消炎作用，生食時會刺激黏膜需經加工去除

膳食纖維 (Dietary Fiber): 含豐富不可溶性纖維，占乾重70%以上，能增加糞便體積促進排泄，預防便秘與大腸疾病

微量元素 (Trace Elements): 含鈣、鐵、鋅等礦物質，其中鈣質以草酸鈣結晶形式存在，需經加工轉化方可被人體吸收利用

📖 食用注意事項

🔬 現代醫學研究資料

📝 養身健康食譜(一)

📝 養身健康(二)