枸杞子 - 天然原型食物

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🩺 介紹

枸杞子是傳統中藥材與養生食材，性平味甘，歸肝腎經。具有滋補肝腎、益精明目功效，現代常用作泡茶、煮粥或保健食品原料。其鮮果可鮮食，曬乾後便於保存使用。

📖 別名

枸杞果、紅耳墜、西枸杞

📖 產地

中國寧夏（主產區）中國甘肅中國青海台灣（南投、彰化等地有栽培）

✨ 有益成分

枸杞多糖 (Lycium barbarum polysaccharides (LBP)): 具有免疫調節功能，能增強巨噬細胞活性，並具有抗氧化與抗疲勞作用

甜菜鹼 (Betaine): 維持細胞滲透壓的重要物質，對肝臟有保護作用，能促進脂肪代謝

β-胡蘿蔔素 (Beta-Carotene): 在體內轉化為維生素A，維持視網膜健康，增強夜間視力

玉米黃質 (Zeaxanthin): 眼部黃斑部重要成分，過濾藍光保護視網膜，預防老年性黃斑病變

📖 食用注意事項

■ 過敏體質者需謹慎，曾有個案報告接觸性皮炎
■ 每日建議攝取量10-30克乾品，過量可能導致腹瀉
■ 自體免疫疾病患者（如紅斑性狼瘡）應諮詢醫師
■ 與抗凝血藥物（Warfarin）併用可能增強藥效
■ 甲狀腺機能亢進患者不宜大量食用
■ 脾胃虛寒伴隨便溏者建議搭配陳皮或山楂
■ 孕婦及哺乳期婦女需經專業評估使用
■ 選購時避免過度鮮豔產品，可能含二氧化硫殘留
■ 術前兩週應停止高劑量攝取

🔬 現代醫學研究資料

枸杞子主要活性成分包括枸杞多糖（LBP）、甜菜鹼、類胡蘿蔔素（如玉米黃質）及多種胺基酸。現代藥理研究顯示：

1. 抗氧化與免疫調節作用：LBP可提升超氧化物歧化酶（SOD）活性，降低丙二醛（MDA）水平，透過調節NF-κB和MAPK通路抑制氧化壓力。臨床試驗證實每日20g連續30天能顯著增加CD4+/CD8+比值，增強T細胞功能。

2. 眼部保護機制：玉米黃質與葉黃素具選擇性視網膜沉積特性，隨機對照試驗指出每日補充6mg持續6個月可改善早期年齡相關性黃斑部病變患者的對比敏感度。

3. 抗腫瘤潛力：體外實驗顯示LBP能誘導肝癌HepG2細胞凋亡，抑制率達42.7%（72小時處理），機制涉及上調Bax/Bcl-2比例及活化caspase-3路徑。動物實驗表明配合化療可降低5-FU引起的白血球減少副作用。

4. 代謝症候群調控：雙盲試驗發現每日15g枸杞汁連續12週能降低第2型糖尿病患者空腹血糖1.2mmol/L，可能與抑制α-葡萄糖苷酶活性及提升GLUT4轉位有關。

5. 神經保護作用：含有的β-胡蘿蔔素可穿透血腦屏障，動物實驗顯示能減少Aβ25-35誘導的海馬迴神經元損傷，降低tau蛋白過度磷酸化達37%。

最新研究發現枸杞提取物可調節腸道菌群多樣性，增加益生菌Akkermansia muciniphila豐度，與改善腸道屏障功能相關。