梅 - 天然原型食物

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🩺 介紹

梅是傳統中藥材與食用水果兼具的物種，未成熟果實經熏製後稱烏梅，具有生津止渴、收斂固澀功效。果肉含豐富有機酸與抗氧化物質，現代營養學認為能促進消化、調節腸道功能，其特殊檸檬酸循環作用更被譽為鹼性食品代表。

📖 別名

烏梅、酸梅、青梅

📖 產地

中國長江流域各省 台灣南投縣、台中市、苗栗縣等中海拔山區 日本紀州地區

✨ 有益成分

  • 檸檬酸 (Citric Acid): 有機酸主要成分，佔果實含量6%以上，能促進三羧酸循環代謝，幫助消除疲勞物質乳酸
  • 蘋果酸 (Malic Acid): 果實特徵酸味來源之一，與檸檬酸協同作用，具有促進唾液分泌與增強鐵質吸收效果
  • 綠原酸 (Chlorogenic Acid): 多酚類化合物，具強力抗氧化活性，能抑制亞硝酸鹽形成，實驗顯示有調節血糖作用
  • 苦杏仁苷 (Amygdalin): 種仁特有成分，經代謝會產生微量氰酸，傳統用於鎮咳但須嚴格控制用量

    • 📖 食用注意事項

    🔬 現代醫學研究資料

    📝 養身健康食譜(一)

    📝 養身健康(二)

    重要提醒:
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