柚 - 天然原型食物

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🩺 介紹

柚為柑橘屬大型常綠果樹，果實渾圓飽滿，果皮厚且富含揮發性芳香油，果肉多汁酸甜。中醫認為其性寒味甘酸，能潤肺化痰、健脾消食，果皮曬乾後為「化橘紅」，可入藥止咳。現代營養學視其為高維生素C及膳食纖維的天然保健食品。

📖 別名

文旦、香栾、朱栾、内紫

📖 產地

中國長江以南地區（福建、廣東、廣西）台灣（台南麻豆文旦著名）泰國馬來西亞

✨ 有益成分

維生素C (Ascorbic Acid): 強效抗氧化劑，每100克果肉含約61毫克，可提升免疫力、促進膠原蛋白合成

柚皮苷 (Naringin): 果皮與白瓤富含的類黃酮物質，具抗發炎、調節血脂及抑制癌細胞活性作用

檸檬苦素 (Limonin): 種子與果肉中的三萜類化合物，研究顯示具抗腫瘤與抗微生物特性

膳食纖維 (Dietary Fiber): 果肉與白瓤含豐富水溶性纖維，每100克約1.5克，有助腸道蠕動與血糖控制

鉀 (Potassium): 每100克果肉含約216毫克，可調節血壓平衡電解質，預防心血管疾病

📖 食用注意事項

服用降血壓藥（如非洛地平）、抗心律不整藥（如胺碘酮）或免疫抑制劑（如環孢素）者禁忌同食，因呋喃香豆素成分會抑制CYP3A4酵素，導致藥物血中濃度異常升高
消化道潰瘍患者需避免空腹食用，以免有機酸加劇黏膜刺激
腎功能不全者應控制攝取量，高鉀含量可能影響電解質平衡
術前兩週建議停食，可能延長麻醉代謝或增加出血風險
對柑橘類過敏者可能誘發蕁麻疹或接觸性皮膚炎
長期大量食用（每日超過1/4顆）可能導致光敏感性皮膚反應

🔬 現代醫學研究資料

現代醫學研究指出，柚子（Citrus maxima）富含多種生物活性成分，其藥理作用主要包含以下面向：

1. 抗氧化與抗發炎作用：柚子含高量維生素C、類黃酮（如柚皮苷、橙皮苷）及酚酸，能清除自由基，抑制氧化壓力。動物實驗顯示柚皮苷可降低促炎因子（如TNF-α、IL-6），減輕慢性發炎相關疾病風險。

2. 調節脂質代謝：臨床試驗發現連續攝取柚子汁4週，可顯著降低總膽固醇與低密度脂蛋白（LDL），機制與抑制肝臟HMG-CoA還原酶活性及促進膽酸排泄有關。

3. 抗腫瘤潛力：體外研究證實柚皮素能誘導癌細胞凋亡，並抑制乳腺癌、結腸癌細胞增殖，其作用與調控MAPK/ERK信號通路及週期蛋白表達相關。

4. 血糖調控：柚子的多甲氧基黃酮（PMFs）可改善胰島素阻抗，動物實驗中能降低糖尿病模型鼠的空腹血糖，並增加肝臟糖原合成。

5. 抗菌與抗病毒活性：柚子精油中的檸檬烯、芳樟醇等成分，對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌具抑制作用，體外研究亦顯示其萃取物能抑制流感病毒複製週期。

6. 神經保護作用：柚皮苷可穿透血腦屏障，在阿茲海默症動物模型中顯示能減少β-澱粉樣蛋白沉積，並抑制乙醯膽鹼酯酶活性。