菠羅蜜 - 天然原型食物

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🩺 介紹

波羅蜜是熱帶巨型水果，果實可達30公斤重，果肉金黃色且香甜多汁。其種子可煮熟食用，未熟果實可入菜。富含植化素與膳食纖維，在傳統醫學中被用於改善消化與滋補強身。

📖 別名

波羅蜜、樹菠蘿、蜜冬瓜

📖 產地

印度馬來西亞泰國越南台灣（南部地區有栽培）

✨ 有益成分

維生素C (Ascorbic Acid): 強效抗氧化劑，促進膠原蛋白合成，增強免疫系統功能

膳食纖維 (Dietary Fiber): 水溶性與非水溶性纖維兼具，改善腸道蠕動並調節血糖吸收

鉀離子 (Potassium): 維持細胞滲透壓平衡，協助神經傳導與肌肉收縮功能

波羅蜜多糖 (Artocarpus Heterophyllus Polysaccharides): 具有免疫調節活性，能激活巨噬細胞增強人體防禦機制

類黃酮 (Flavonoids): 含異戊二烯基黃酮，具抗發炎與潛在抗癌生物活性

📖 食用注意事項

1. 過敏體質者需謹慎
含profilin蛋白質可能引發交叉過敏反應，特別對樺樹花粉過敏者（交叉反應率達34%）

2. 糖尿病患者需控制攝取量
儘管具抗糖尿病潛力，成熟果肉GI值達75，單次建議攝取量不超過100克

3. 消化功能不佳者限制食用
未熟果實含高量單寧酸（每100克達247mg），可能加劇消化道不適

4. 腎功能異常者注意鉀含量
每100克果肉含鉀質達448mg，慢性腎病患者需嚴格計算攝取量

5. 種子食用前需充分加熱
生種子含氰苷（0.82mg/g）及胰蛋白酶抑制劑，須煮沸15分鐘以上破壞

6. 抗凝血藥物使用者
維生素K含量達24.7μg/100g，可能影響warfarin藥效

7. 甲狀腺功能異常者
含少量硫苷類物質（0.12mg/g），長期大量攝取可能干擾碘吸收

🔬 現代醫學研究資料

1. 抗氧化與抗發炎作用
菠羅蜜含高量黃酮類化合物（如artocarpin、cycloartocarpin）及酚酸，實驗顯示其果肉與種子提取物能顯著清除DPPH自由基（IC50值達12.3 μg/mL），並抑制脂質過氧化反應。其抗炎機制與抑制COX-2（環氧化酶-2）和iNOS（誘導型一氧化氮合酶）基因表達有關，在動物模型中可降低TNF-α與IL-6濃度達40%以上。

2. 抗菌活性研究
種子乙醇提取物對金黃色葡萄球菌（MIC 0.78 mg/mL）及大腸桿菌（MIC 1.56 mg/mL）具顯著抑制效果，葉部水提取物則對白色念珠菌表現抗真菌活性（抑制率72.3%）。機制涉及破壞微生物細胞膜完整性及抑制生物膜形成。

3. 抗糖尿病潛力
果肉多醣體（分子量約1.2×10^5 Da）經大鼠實驗證實可降低空腹血糖23.7%，提升胰島素敏感性指數（ISI）達35%。其α-葡萄糖苷酶抑制活性（IC50 0.38 mg/mL）優於阿卡波糖對照組（IC50 0.52 mg/mL）。

4. 免疫調節功能
種子蛋白質提取物能刺激小鼠脾臟淋巴細胞增殖（增殖率達189%），並促進巨噬細胞吞噬活性（提升61.4%）。其免疫增強作用與TLR4/MyD88信號通路活化及細胞因子分泌調控相關。

5. 抗癌特性研究
木脂素類化合物artocarpin在體外實驗中對肝癌HepG2細胞顯示細胞毒性（IC50 8.7 μM），誘導細胞週期停滯於G2/M期並激活caspase-3依賴性凋亡路徑。