無花果 - 天然原型食物

👁️ 觀看次數：70

🩺 介紹

無花果是桑科榕屬的落葉灌木，其隱頭花序內藏大量小花，可鮮食或加工製成果乾。中醫認為具有潤肺止咳、健胃清腸功效，現代營養學發現富含膳食纖維與抗氧化成分。

📖 別名

文仙果、奶漿果、隱花果、蜜果

📖 產地

地中海沿岸中東地區中國新疆、山東、江蘇等省台灣（中部及南部地區有栽培）

✨ 有益成分

補骨脂素 (Bergapten): 呋喃香豆素衍生物，具有抗炎、抗腫瘤及調節免疫作用，對皮膚病變有輔助療效

β-谷甾醇 (β-Sitosterol): 植物甾醇類物質，能競爭性抑制膽固醇吸收，有助調節血脂水平

蘆丁 (Rutin): 黃酮類化合物，可增強毛細血管彈性，具有抗氧化和抗過敏特性

膳食纖維 (Dietary Fiber): 水溶性與非水溶性纖維兼備，含量達3%以上，能促進腸道蠕動改善便秘

多酚類化合物 (Polyphenols): 包含花青素、鞣花酸等，具強效抗氧化能力，能清除自由基延緩衰老

📖 食用注意事項

糖尿病患者需注意乾果含糖量高達48%，每日建議攝取量不超過30克
腹瀉患者應避免空腹大量食用生鮮果實，可能加劇腸道蠕動
對桑科植物過敏者可能出現口腔過敏症候群，發生率約0.3-0.7%
術前兩週應停止高劑量攝取，因維生素K含量可能影響抗凝血藥物效果
甲狀腺功能低下患者長期大量食用可能干擾碘吸收，建議每日限200克以下
哺乳期婦女應謹慎食用未成熟果實，乳汁中的蛋白酶抑制劑可能影響嬰兒消化功能

🔬 現代醫學研究資料

無花果含豐富多酚類化合物（如蘆丁、槲皮素）、黃酮類及有機酸，具顯著抗氧化活性，能清除自由基並抑制脂質過氧化反應。

動物實驗顯示其提取物可抑制乳腺癌細胞(MCF-7)增殖，誘導結腸癌細胞(HT-29)凋亡，機制涉及調控Bax/Bcl-2蛋白表達及活化caspase-3途徑。葉部成分對黑色素瘤細胞顯示抗轉移作用。

臨床研究指出每日攝取100克鮮果連續4週，可降低第二型糖尿病患者空腹血糖12.3%，機制與提高胰島素敏感性及抑制α-葡萄糖苷酶活性相關。果膠成分能延緩胃排空速率並降低餐後血糖峰值。

果實中的乙酸乙酯萃取部位可顯著降低高脂血症大鼠血清總膽固醇（降幅達28%）及低密度脂蛋白（LDL），作用機制與抑制HMG-CoA還原酶活性及促進膽酸排泄有關。

含高量可溶性膳食纖維（每100克含3.3克），經腸道菌群發酵產生短鏈脂肪酸，能改善腸道屏障功能。臨床試驗顯示連續2週每日食用5顆乾果，可增加雙歧桿菌數量37%並減少產氣莢膜桿菌。

葉提取物含補骨脂素衍生物，體外實驗證實對金黃色葡萄球菌(MIC=62.5μg/ml)及白色念珠菌有抑制作用。新鮮乳汁局部應用可抑制人類乳頭瘤病毒(HPV)引起的皮膚疣增生。

最新研究發現其蛋白酶成分能分解幽門螺旋桿菌生物膜，與抗生素併用時根除率提升19.8%。葉黃素及玉米黃質含量達1.2mg/100g，具有視網膜保護作用。