胡椒 - 天然原型食物

🩺 介紹

胡椒是廣泛使用的辛香料與傳統藥材，具有溫中散寒、促進消化液分泌的特性。其獨特辛辣味來自胡椒鹼成分，可增進食慾並幫助食材防腐。中醫常用於緩解腹冷痛、嘔吐腹瀉等寒症。

📖 別名

古月、黑川、白川

📖 產地

印度(原生地) 越南 印尼 巴西 台灣(少量栽培於中南部地區)

✨ 有益成分

胡椒鹼 (Piperine): 生物鹼類化合物，能刺激神經傳導物質分泌，具抗發炎與促進營養素吸收作用，可提升藥物生物利用率達30%以上

揮發油 (Essential Oils): 含檸檬烯(Limonene)、β-石竹烯(β-Caryophyllene)等成分，具強效抗氧化能力(ORAC值達34,053 μmol TE/100g)，並展現廣譜抗菌特性

維生素C (Ascorbic Acid): 每100克黑胡椒含21毫克，白胡椒含14毫克，具有膠原蛋白合成與免疫調節功能

礦物質複合體 (Mineral Complex): 富含鈣(437mg/100g)、鐵(28.9mg)、鎂(194mg)等礦物元素，黑胡椒錳含量尤高(5.6mg)，滿足成人每日需求量的244%

📖 食用注意事項

🔬 現代醫學研究資料

📝 養身健康食譜(一)

📝 養身健康(二)