彌猴桃 - 天然原型食物

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🩺 介紹

獼猴桃是多年生藤本植物果實，外皮覆有細絨毛，果肉呈亮綠色或金黃色，質地柔軟多汁，帶有酸甜交織的獨特風味。富含維生素C含量超越柑橘類，同時含有多種抗氧化物質與膳食纖維，被譽為「水果之王」

📖 別名

奇異果、藤梨、羊桃、毛梨子

📖 產地

中國長江流域台灣(台中市、苗栗縣、新竹縣) 紐西蘭

✨ 有益成分

維生素C (Ascorbic Acid): 強效抗氧化劑，促進膠原蛋白合成，增強免疫系統功能，每100克果肉含量可達92毫克

獼猴桃酵素 (Actinidin): 特殊蛋白水解酶，幫助分解肉類蛋白質，改善消化功能，但會與乳製品產生作用不宜共食

膳食纖維 (Dietary Fiber): 水溶性與非水溶性纖維兼備，每100克含3克纖維，可促進腸道蠕動改善便秘

葉黃素 (Lutein): 黃斑部重要抗氧化成分，過濾藍光保護視網膜，金黃品種含量特別豐富

血清素前驅物 (Inositol): 參與神經傳導物質合成，有助調節情緒與睡眠周期，改善憂鬱傾向

📖 食用注意事項

1. 蛋白酶過敏者可能引發口腔黏膜刺激症狀
2. 草酸鈣結石患者每日建議攝取量勿超過100克
3. 服用抗凝血藥物（如warfarin）者需監測維生素K攝入量
4. 腹瀉型腸躁症患者可能加重症狀
5. 全身性接觸性過敏案例報告（含actinidin致敏原）
6. 腎功能不全者（eGFR<30）需限制鉀攝取量
7. 乳膠過敏族群交叉過敏發生率達35%
8. 術前2週建議停止高劑量攝取（影響凝血功能）

🔬 現代醫學研究資料

1. 抗氧化與免疫調節作用
彌猴桃富含維生素C（每100克含92.7mg），其抗氧化能力經體外實驗證實可清除DPPH自由基（IC50值為0.93 mg/mL）。臨床研究顯示每日攝取2顆金黃彌猴桃能顯著提升血漿維生素C濃度達40%，並增強嗜中性白血球吞噬功能。

2. 消化系統調節功效
含獨特蛋白酶actinidin，體外實驗證明其消化蛋白質效率比胃蛋白酶高1.3倍。隨機對照試驗發現連續4週每日食用2顆彌猴桃可增加排便頻率1.3次/週，並改善糞便Bristol分型評分。

3. 心血管保護機制
動物實驗顯示彌猴桃多酚提取物（每日100mg/kg）能降低高脂飲食大鼠血清LDL-C 23%，並提升HDL-C 15%。人體試驗證實連續8週食用3顆/日可降低收縮壓3.6mmHg，與ACE抑制劑協同作用機制相關。

4. 血糖調控功能
體外研究顯示彌猴桃乙醇提取物抑制α-葡萄糖苷酶活性達68%（IC50 0.8mg/mL）。第二型糖尿病患者每日食用2顆，8週後空腹血糖顯著下降0.8mmol/L，可能與提升GLUT4轉位有關。

5. 抗腫瘤潛力
細胞實驗發現彌猴桃籽油中α-亞麻酸（含量達62%）誘導HT-29結腸癌細胞凋亡率達38%，作用機制涉及caspase-3活化及Bax/Bcl-2比例上調。