杏脯 - 天然原型食物

🩺 介紹

杏脯是將杏子去核後經糖漬或天然曬乾製成的果脯，口感酸甜柔軟，可直接作為零食食用，亦能用於糕點裝飾或烹飪配料。其製作過程保留杏子原有的營養成分，並增加保存期限，是常見的傳統養生食品。

📖 別名

杏乾、蜜杏脯

📖 產地

中亞地區 中國北部（如新疆、河北等地） 台灣南投、台中等地亦有少量加工生產

✨ 有益成分

β-胡蘿蔔素 (Beta-Carotene): 可在人體內轉化為維生素A，協助維持視力健康及皮膚黏膜完整性，具抗氧化作用。

維生素C (Vitamin C): 促進膠原蛋白合成、增強免疫機能，加工過程中部分流失，但天然日曬法能保留較多含量。

膳食纖維 (Dietary Fiber): 尤其果膠含量高，能促進腸道蠕動並改善便秘，同時有助調節血糖與膽固醇水平。

鉀 (Potassium): 每100克杏脯約含1160毫克鉀，可調節體內酸鹼平衡與神經肌肉功能，預防高血壓。

苯甲醛 (Benzaldehyde): 杏核與果肉天然含有的芳香化合物，研究指出具潛在抗菌與抗發炎特性。

📖 食用注意事項

🔬 現代醫學研究資料

📝 養身健康食譜(一)

📝 養身健康(二)