芝麻 - 天然原型食物

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🩺 介紹

芝麻是歷史悠久的食藥兩用作物，含有豐富的不飽和脂肪酸、蛋白質、維生素E及礦物質。其種子可榨取香油、製作芝麻醬或作為糕點原料。中醫認為芝麻能補肝腎、益精血、潤腸燥，並有助烏黑髮質與滋養皮膚。

📖 別名

脂麻、胡麻、油麻

📖 產地

中國 印度 緬甸 蘇丹 台灣（主要產區為台南、屏東）

✨ 有益成分

  • 亞油酸 (Linoleic acid): Omega-6脂肪酸，佔芝麻油脂約45%，能調節膽固醇代謝與維護心血管健康
  • 芝麻素 (Sesamin): 木脂素類化合物，具有強效抗氧化作用，能保護肝臟與抑制發炎反應
  • 維生素E (Vitamin E): 脂溶性抗氧化劑，每100克含約25毫克，可減緩細胞氧化損傷
  • 鈣 (Calcium): 每100克黑芝麻含達1450毫克，含量為牛奶的14倍，有助維持骨骼密度
  • 鐵 (Iron): 每100克含約10毫克，可改善缺鐵性貧血，促進血紅素合成
  • 蛋白質 (Protein): 含18種氨基酸，包含9種必需氨基酸，蛋白質含量達20%以上

    • 📖 食用注意事項

    🔬 現代醫學研究資料

    📝 養身健康食譜(一)

    📝 養身健康(二)

    重要提醒:
    本網頁內容，僅提供學習中醫知識與健康資訊參考，非合格醫療診斷也不承擔相關風險，如您有健康問題請務必洽合格中醫師以獲得專業建議。