秈 - 天然原型食物

🩺 介紹

秈米是稻米的主要亞種之一，特徵為米粒細長、黏性較低且質地鬆軟，煮熟後顆粒分明，常見於中式炒飯及東南亞料理。其直鏈澱粉含量較高，升糖指數相對較低。

📖 別名

籼稻米、長粒米

📖 產地

中國長江流域以南 東南亞地區 印度次大陸 台灣（主要分布於中南部平原）

✨ 有益成分

碳水化合物 (Carbohydrates): 主要能量來源，秈米含75-80%澱粉，以直鏈澱粉為主，消化速度較粳米緩慢

維生素B1 (Thiamine): 每100克含0.12毫克，有助維持神經系統正常功能及碳水化合物代謝

膳食纖維 (Dietary Fiber): 糙秈米含量達3.5%，可促進腸道蠕動並改善血糖控制

鎂 (Magnesium): 每杯煮熟秈米提供約24毫克，協助維持骨骼健康及調節肌肉功能

鋅 (Zinc): 強化免疫系統的重要礦物質，參與蛋白質合成與DNA修復

📖 食用注意事項

🔬 現代醫學研究資料

📝 養身健康食譜(一)

📝 養身健康(二)