稷 - 天然原型食物

🩺 介紹

稷為古代五穀之一，外型類似小米但顆粒較大，是耐旱作物。主要用於製作傳統糕點、釀酒或作為主食，含豐富碳水化合物與微量元素，在中國北方被視為重要雜糧。

📖 別名

穄、粢、糜子

📖 產地

中國黃河流域 台灣山區少量種植（如南投、台東） 中亞乾燥地帶 西亞兩河流域

✨ 有益成分

膳食纖維 (Dietary Fiber): 每百克含4.3克粗纖維，可促進腸道蠕動並改善消化功能

維生素B群 (Vitamin B Complex): 富含硫胺素(B1)與菸鹼酸(B3)，有助維持神經系統正常運作

植酸 (Phytic Acid): 具抗氧化特性，但會抑制礦物質吸收，需透過浸泡或發酵降低影響

鎂 (Magnesium): 每百克含114毫克，參與超過300種酶反應，對骨骼健康至關重要

鋅 (Zinc): 含量達3.2mg/100g，可增強免疫系統與傷口癒合能力

📖 食用注意事項

🔬 現代醫學研究資料

📝 養身健康食譜(一)

📝 養身健康(二)