黍 - 天然原型食物

🩺 介紹

黍是中國古代五穀之一，籽粒呈淡黃色圓球狀，直徑約1.5毫米，質地較軟且具黏性。傳統用於釀酒、製作糕點及煮粥，營養價值高且易消化，被視為溫補食材。

📖 別名

糜子、大黄米、稷

📖 產地

中國華北黃土高原原生作物 台灣南投仁愛鄉、台東關山等地有少量栽培

✨ 有益成分

蛋白質 (Protein): 含8-15%優質植物蛋白，包含必需胺基酸異亮胺酸和纈胺酸，可促進組織修復與肌肉合成

膳食纖維 (Dietary Fiber): 每100克含3.6克水溶性纖維，可延緩糖分吸收並促進腸道益生菌生長

維生素B群 (B Vitamins): 富含硫胺素(B1)和菸鹼酸(B3)，前者每100克達0.3毫克，有助維持神經系統正常運作

鎂 (Magnesium): 每100克含116毫克，參與300多種酶反應，對骨骼健康與血壓調節具重要作用

鋅 (Zinc): 含2.4毫克/100克，有助提升免疫力並促進傷口癒合，對男性生殖健康尤為關鍵

📖 食用注意事項

🔬 現代醫學研究資料

📝 養身健康食譜(一)

📝 養身健康(二)