白豆 - 天然原型食物

🩺 介紹

白豆為常見豆類食材，外皮乳白且顆粒飽滿，富含植物性蛋白質與膳食纖維。中醫認為其性平味甘，具有健脾化濕、和中消暑功效，現代營養學則視其為優質植物蛋白來源。

📖 別名

白目豆、大白豆

📖 產地

南美洲（原生地） 中國華南地區 印度次大陸 台灣（中部及南部有栽培）

✨ 有益成分

膳食纖維 (Dietary Fiber): 可溶性纖維與不可溶性纖維兼備，促進腸道蠕動並改善菌叢生態

植物蛋白 (Vegetable Protein): 含18種胺基酸包括8種必需胺基酸，具高生物利用率

維生素B群 (Vitamin B Complex): 富含B1、B2、B6及葉酸，參與能量代謝與神經傳導

鉀離子 (Potassium): 每100克含1300毫克，有助調節血壓與體液平衡

鎂 (Magnesium): 重要輔酶元素，維持肌肉神經正常功能

📖 食用注意事項

🔬 現代醫學研究資料

📝 養身健康食譜(一)

📝 養身健康(二)