粥 - 天然原型食物

🩺 介紹

將穀物加水長時間熬煮至米粒軟爛的流質食品，可隨原料配方調整為藥膳粥、海鮮粥等變化形式，是東方傳統飲食中易消化吸收的主食類別，常用於病後調理與養生膳食

📖 別名

稀飯、糜

📖 產地

中國（主要發源地） 台灣（廣泛食用且發展出特色粥品）

✨ 有益成分

澱粉 (Starch): 經糊化作用形成易消化型態，快速提供能量並形成保護性膠狀物質覆蓋消化道黏膜

米蛋白 (Oryza sativa Protein): 低過敏性植物性蛋白質，含必需胺基酸，可修復組織與維持免疫功能

維生素B1 (Thiamine): 維持神經系統正常運作，促進碳水化合物代謝轉化為能量

γ-胺基丁酸 (Gamma-Aminobutyric Acid (GABA)): 存在於發芽米粥的特殊成分，具有調節血壓與緩解焦慮的生理作用

膳食纖維 (Dietary Fiber): 保留米糠層的粥品含有水溶性纖維，可調節腸道菌叢與促進膽酸代謝

📖 食用注意事項

🔬 現代醫學研究資料

📝 養身健康食譜(一)

📝 養身健康(二)