粽 - 天然原型食物

🩺 介紹

以竹葉、蘆葦葉等植物葉片包裹糯米與配料蒸煮製成的傳統米食，具備節慶文化意涵。中醫認為其性味甘溫，可補中益氣但較難消化，現代營養學視其為高升糖指數碳水化合物來源。

📖 別名

粽籺、角黍、筒粽

📖 產地

中國大陸 台灣(傳統節慶食品) 香港 澳門 東南亞華人聚居區

✨ 有益成分

支鏈澱粉 (Amylopectin): 糯米主要碳水化合物成分，屬多醣類物質，具緩慢釋放能量特性但升糖指數較高

維生素B群 (Vitamin B complex): 內餡食材如豬肉、香菇所含，參與能量代謝與神經傳導功能

膳食纖維 (Dietary fiber): 粽葉及五穀雜糧餡料中含有，促進腸道蠕動幫助消化

卵磷脂 (Lecithin): 蛋黃餡料富含的脂質成分，具乳化作用可協助代謝膽固醇

植物多酚 (Polyphenols): 粽葉經蒸煮釋放的抗氧化物質，有助清除自由基

📖 食用注意事項

🔬 現代醫學研究資料

📝 養身健康食譜(一)

📝 養身健康(二)