酒 - 天然原型食物

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🩺 介紹

酒是以穀物、水果等含糖物質經發酵製成的乙醇飲品，具有數千年歷史。適量飲用可促進血液循環，過量則傷肝損胃。在傳統中醫常作為藥引使用，現代也用於烹飪去腥與社交場合。

📖 別名

杜康、醴、玉液、瓊漿

📖 產地

中國（貴州茅台、四川瀘州） 台灣（金門高粱、埔里紹興酒） 法國（波爾多葡萄酒） 德國（慕尼黑啤酒） 日本（清酒）

✨ 有益成分

  • 乙醇 (Ethanol): 主要活性成分，可擴張血管促進循環，但過量會抑制中樞神經系統
  • 胺基酸 (Amino acids): 發酵過程產生的18種氨基酸，包含必需胺基酸，有助蛋白質合成
  • 多酚類 (Polyphenols): 紅酒含白藜蘆醇等抗氧化物質，能清除自由基，特別存在葡萄皮中
  • 維生素B群 (Vitamin B complex): 啤酒含豐富維生素B1、B2、B6，參與能量代謝與神經傳導
  • 有機酸 (Organic acids): 蘋果酸、檸檬酸等促進消化液分泌，幫助食物分解吸收

    • 📖 食用注意事項

    🔬 現代醫學研究資料

    📝 養身健康食譜(一)

    📝 養身健康(二)

    重要提醒:
    本網頁內容，僅提供學習中醫知識與健康資訊參考，非合格醫療診斷也不承擔相關風險，如您有健康問題請務必洽合格中醫師以獲得專業建議。