黑豆 - 天然原型食物

🩺 介紹

黑豆為傳統中藥材兼食療穀物，表皮呈深紫黑色，富含植物性蛋白質與多種微量元素。在中醫理論中具有補腎益陰、健脾利濕、活血解毒等功效，現代營養學證實其含豐富抗氧化成分。

📖 別名

烏豆、橹豆、黑大豆

📖 產地

中國 日本 台灣（主要分布於雲林、嘉義地區）

✨ 有益成分

花青素 (Anthocyanin): 強效抗氧化劑，能清除自由基，改善血管彈性，預防眼部病變

異黃酮 (Isoflavones): 植物性雌激素，可調節荷爾蒙平衡，緩解更年期症狀

大豆皂苷 (Soyasaponin): 抗發炎物質，有助降低膽固醇，抑制腫瘤細胞生長

優質蛋白質 (High-quality Protein): 含18種胺基酸，包含人體必需胺基酸，促進組織修復

維生素E群 (Vitamin E Complex): 脂溶性抗氧化維生素，保護細胞膜，延緩皮膚老化

📖 食用注意事項

🔬 現代醫學研究資料

📝 養身健康食譜(一)

📝 養身健康(二)