石斛 - 天然原型食物
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🩺 介紹
石斛是著名的藥食兩用植物，其肉質莖富含膠質，傳統中醫用於滋陰清熱、益胃生津。現代研究發現其含有多種活性成分，具有調節免疫力、抗氧化等功效，常被製成養生茶飲或萃取保健品。
📖 別名
林蘭、杜蘭、金釵花、黃草、吊蘭花、千年潤
📖 產地
中國雲南省 中國貴州省 中國四川省 台灣（中央山脈中海拔山區） 東南亞熱帶地區✨ 有益成分
📖 食用注意事項
•陰虛體質者適用，陽虛畏寒者慎用
•脾胃虛寒者建議配伍生薑、紅棗同服
•與抗生素併用需間隔2小時以上
•術前術後各1週應暫停使用
•每日劑量不宜超過12克鮮品或6克乾品
•長期使用需監測肝腎功能
•孕婦使用前應諮詢中醫師
•自身免疫疾病患者禁用
•鐵皮石斛與普通品種需區分用量
•儲存時需避光防潮，發霉變質不可食用
🔬 現代醫學研究資料
石斛主要含有多糖、生物鹼（如石斛鹼）、氨基酸及多種微量元素等活性成分
•免疫調節作用：石斛多糖能激活巨噬細胞及T淋巴細胞，提升IL-2、IFN-γ等細胞因子分泌，研究顯示連續服用14天可顯著提高環磷醯胺模型小鼠的白細胞計數
•抗腫瘤功效：體外實驗證實石斛生物鹼可誘導肝癌HepG2細胞凋亡，機制涉及Bax/Bcl-2比例上調及caspase-3活化，與化療藥物聯用時具協同增效作用
•抗氧化機制：透過清除DPPH自由基和超氧陰離子，其抗氧化能力相當於0.8mmol/L的Trolox當量，能有效抑制脂質過氧化反應
•抗炎活性：抑制COX-2和iNOS表達，降低TNF-α、IL-6等促炎因子水平，對類風濕性關節炎模型大鼠具顯著改善效果
•降血糖作用：石斛多糖通過促進胰島β細胞增殖，提升GLUT4轉運體活性，臨床試驗顯示可使II型糖尿病患者空腹血糖降低15-20%
•神經保護功能：石斛酚類成分可穿透血腦屏障，抑制Aβ蛋白聚集，改善D-半乳糖誘導衰老小鼠的空間記憶能力
•消化系統保護：刺激胃泌素分泌，增加胃黏膜血流量，對NSAIDs誘導的胃潰瘍修復率達68.5%
•抗疲勞效果：提升肝醣原儲備30%以上，降低運動後血乳酸堆積達25%