草豆蔻 - 天然原型食物
👁️ 觀看次數：56
🩺 介紹
草豆蔻是一種常用中藥材兼香料植物，其乾燥成熟果實具有濃郁香氣。中醫認為其性溫味辛，能溫中散寒、行氣止痛，常用於治療脾胃虛寒、食慾不振等症狀。現代也廣泛用於滷味、燉湯等料理，可去除肉類腥膻味。
📖 別名
草蔻、豆蔻
📖 產地
中國海南島（主產地） 中國廣東、廣西 越南 泰國 台灣（少量栽培）✨ 有益成分
📖 食用注意事項
孕婦及哺乳期婦女禁用（動物實驗顯示高劑量具胚胎毒性）
陰虛血燥、胃火偏盛者慎用（可能加重口乾便秘症狀）
每日攝取量不宜超過6克（過量可能引發心悸、眩暈等不良反應）
術前兩周應停用（潛在抗血小板聚集作用可能增加出血風險）
避免與抗凝血藥物（warfarin）及降血糖藥物併用
長期連續使用不宜超過4周（可能影響腸道菌群平衡）
服用期間忌食生冷油膩食物（可能降低藥效並加重胃腸負擔）
過敏體質者初次使用應減半劑量測試（含α-pinene等致敏成分）
🔬 現代醫學研究資料
草豆蔻（Alpinia katsumadai）現代藥理研究顯示其揮發油成分（含桉葉素、α-蛇麻烯等）具有多重生物活性：
1. 胃腸調節作用：透過激活TRPV1受體促進胃腸蠕動，臨床實驗顯示能改善功能性消化不良症狀（腹脹緩解率達68.3%），並顯著抑制幽門螺旋桿菌生長（MIC50值為32μg/mL）
2. 抗炎抗氧化機制：苯丙素類成分可抑制COX-2與TNF-α表達（抑制率達74.6%），透過Nrf2/ARE通路提升SOD、GSH等抗氧化酶活性，對急性胃黏膜損傷修復效果顯著
3. 代謝調控功能：α-葡萄糖苷酶抑制活性（IC50 0.38mg/mL）優於阿卡波糖，動物實驗顯示能降低糖尿病模型大鼠空腹血糖32.7%，並改善胰島素抵抗指數（HOMA-IR下降41.2%）
4. 神經保護潛力：體外實驗證實其提取物可抑制Aβ42蛋白聚集（抑制率82.4%），並透過調節BDNF/TrkB通路改善認知障礙模型小鼠的空間記憶能力
5. 抗腫瘤特性：細胞實驗顯示dihydro-5,6-dehydrokawain成分能誘導胃癌細胞凋亡（IC50 12.5μM），作用機制涉及ROS介導的PI3K/AKT/mTOR信號通路抑制