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肉豆蔻
肉豆蔻為常綠喬木的乾燥種仁，外觀呈橢圓形且有網狀溝紋。既是常見香料也是中藥材，性溫味辛，歸脾、胃、大腸經。具溫中行氣、澀腸止瀉功效，其假種皮可製成肉豆蔻衣(俗稱肉蔻衣)，種仁與假種皮...
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草豆蔻
草豆蔻是一種常用中藥材兼香料植物，其乾燥成熟果實具有濃郁香氣。中醫認為其性溫味辛，能溫中散寒、行氣止痛，常用於治療脾胃虛寒、食慾不振等症狀。現代也廣泛用於滷味、燉湯等料理，可去除肉...
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砂仁
砂仁是薑科植物陽春砂的乾燥成熟果實，性溫味辛，歸脾、胃、腎經。具有化濕開胃、溫脾止瀉、理氣安胎等功效，常用於治療濕阻中焦、脘腹脹滿、食慾不振、嘔吐泄瀉。其特殊香氣也常被用作烹飪調味...
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大茴香
大茴香為常綠喬木植物，其星芒狀的八角形果實具有濃郁特殊香氣，既是中華料理經典香料，亦為中藥常用溫裡藥材。果實可增進食物風味，傳統醫學認為能溫陽散寒、理氣止痛，現代研究顯示具有抗菌與...
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人參花
人參花為五加科植物人參（Panax ginseng）的乾燥花序，含豐富活性成分。中醫認為其性微涼、味甘微苦，歸脾肺經，具益氣生津、寧神益智功效，常用於虛勞咳嗽、心悸失眠等症，現代也作為養生茶飲...
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